お料理レシピ集
IHクッキングヒーターとは、電気熱源のコンロで、磁力線の働きで鍋の底に電流を生じさせ、鍋を発熱させる調理器具。
IHとは、電磁誘導加熱（induction Heating）のこと。
鉄鍋には電気抵抗があるため、流れる電流が熱に変わり、鍋の底が熱くなります。 電気抵抗が少ないアルミの鍋などは、電流は通っても十分な発熱が得られないため使用できないとされていましたが、 最近では、鍋の材質や形状、重さなどの制約が軽減し、市販のフライパンやアルミ片手鍋などが使えるタイプも販売されています。 IHクッキングヒーターの2kwヒーターは、ガスのハイカロリーバーナー（4200kcal/h）に相当する高火力をもっています。
- 天板が平面なため掃除がしやすい。
- ガスコンロに比べて上昇気流が少ないため、油煙が広がりにくく、コンロ周辺やキッチンの天井などの汚れをおさえる。
- 輻射熱が非常に少なく、夏でも涼しく調理できる。
などの特徴をもっています。
三菱ＩＨの強火は、お料理自慢の奥さまにも大好評です。200Vのハイパワーと約90%の高い熱効率により、2.5kWのIHヒーターで4,800kcal/hのガスコンロに相当※する高火力を発揮。チャーハンなどもひと味上のおいしさです。
※ガスは熱効率40％として計算。
鍋の種類・形状にかかわらず、左右のIHヒーターは最大2.5ｋＷの高出力を実現。
（3口ビルトインタイプの場合）
いままでは鍋の違いによって、パワーに差がありました。そこで三菱は独自のパワフルIHの制御を開発。鍋の特性に左右されずに、常に安定したハイパワーを出力します。
毎日のお料理で気になるランニングコストは、意外かもしれませんが都市ガス以下。
高い熱効率で加熱するから、よりスピーディにより経済的に調理できるのです。
設定条件
- 使用鍋:24cm鉄ホーロー鍋/ラジエントはアルミ鍋
- 熱効率:IH約90%、クイックラジエント約75%にて計算。
- ガスは当社実測値を参考例として記載。
- 水温20℃、水1.0Lを90℃に沸かすための時間とコスト。
- 電気代は22円/kWh（税込）。
- 都市ガス165円/m3 （税込）。
| 電気 | （社）全国家庭電気製品公正取引協議会基準（平成16年度版より） |
| 都市ガス | ガス事業便覧（平成14年度版より） |
ナベや調理機材を直接発熱させるので、もれ火もなく、上昇気流も少ないから、油の飛び散りがおさえられキッチンまわりをきれいに保ちます。燃焼ガスによる換気が不要ですので冷暖房ロスもカット。これからの高気密、高断熱住宅には必需品です。
火を使わないから、吹きこぼれによる立ち消えやガス漏れの心配がありません。また切忘れ防止機能＆地震感知器（約震度5で作動）など、安全性に優れた電気熱源は、お年寄りやお子様のいる家庭にもおすすめです。
トッププレートは、ガスコンロのような凹凸がありません。フラットだから、吹きこぼれや汚れもサッとひと拭き。
75cmワイドトップ
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60cmワイドトップ
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