●●教えて！！ I H クッキングヒーター●●
・ IHクッキングスタイル提案
・ 煮物料理にはIHのタイマーが
活躍！！
・ ちびっこたちの大好きなメニュー
材料
カレールー（市販品）・・・・・１５０ｇ
豚肉（細切れ）・・・・・・・・・２００ｇ
にんにく（みじん切り）・・・・・・１片
玉ねぎ（くし切り）・・・・・・・・中１個
にんじん（乱切り）・・・・・・・・１本
じゃがいも（１口大）・・・・・・・中２個
水・・・・・・・・・・・・・・カップ４
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
りんごジャム・・・・・・・・・適量
ケチャップ・・・・・・・・・・大さじ２
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ２
★作り方
１．なべにサラダ油を入れて、火力「４」でにんにく、玉ねぎ、豚肉、にんじん、じゃがいもの順に炒めたら、水カップ４
を加えて火力「６」で一煮立ちさせ、火力「４」で煮込む。
２．にんじん、じゃがいもが柔らかく煮えたらカレールー、りんごジャム、ケチャップを加えてよく溶かし、火力「３」で１０
分煮込む。「タイマー」（途中時々かき混ぜる）最後、塩で味を整える。
注意
カレーなどを温めなおす時は、火力を弱めにしてかき混ぜながら行ってください。
強い火力で急激に暖めると、そこに沈んだカレールーが突然噴き上がったり、鍋が跳びあがることがあります。
お願い
長時間タイマーを使うときは、ふきこぼれや焦げ付きにご注意下さい。
材料 （4人分/12個）
ねりあん（A）
さらしあん・・・・・・１００ｇ
砂糖・・・・・・・・・２００ｇ
水・・・・・・・・・・カップ１
塩・・・・・・・・・・少々
シロップ（B）
砂糖・・・・・・・・・５０ｇ
熱湯・・・・・・・・・５０ｍｌ
（C）
薄力粉 ・・・・・・・・１００ｇ
ベーキングパウダー
＊（C）は合わせてふるう
パラフィン紙（４ｃｍX4cm）・12枚
★作り方 水（蒸し器用）・・・・・・カップ３
【あんをつくる】 薄力粉（生地の取扱用）・・適量
1．なべに（A）を入れ、火力４で混ぜ合わせる。
沸騰したら火力「３」に落として塩を加えて煮る。
２．８〜10分煮詰めて、冷ましてから12等分にする。
【シロップをつくる】
３．ボールに（B）を入れてよく混ぜて冷ます。
【生地をつくる】
４．（C）を３．のボールに加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
５．４．の生地の表面にたっぷりと薄力粉をふりかけ、棒状にのばして12等分に切り分ける。
６．手に薄力粉をつけ、手のひらで生地を薄くのばしてあんを包み、合わせ目を下にしてパラフィン紙におく。
【蒸す】
７．蒸し器に水カップ３を入れ、まんじゅうを並べて火力「６」で約10分蒸す。
【ポイント】
生地は大変柔らかいので、手にたっぷりと薄力粉をつける。
材料 〔4人分〕
卵・・・・・・・・・・5個
（A）
だし汁・・・・・・・・50ml
しょうゆ・・・・・・・・小さじ１
みりん・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・適量
★作り方
【卵汁を作る】
・ボールに卵を割りほぐし、（A）を加えてよく混ぜる。
【焼く】
１．IHヒーター用の卵焼き器にサラダ油を入れて、火力「４」で約1分温める。
２．おたま2杯の卵汁をそそぎ入れ、表面がとろりとしたら、奥側から手前に折り返す。
＊卵の気泡をさいばしでつつきながら焼く。
３．卵焼き器のあいたところにサラダ油をしき、卵を奥側にずらして卵汁を入れ２．を３〜４回くり返す。
＊最後は手前の卵焼き器の壁面を利用して形を整える。
材料 〔4人分〕
鶏ささみ肉・・・・・・・・・1枚
しいたけ（うす切り）・・・・・ 2枚
芝えび（殻むき・背わたとる）・ ４尾
下煮用
だし汁・・・・・・・・・・ カップ１
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・大さじ１
ぎんなん・・・・・・・・・ 12粒
かまぼこ・・・・・・・・・ 4枚
三つ葉（3cmに切る）・・・・ 4本
ゆず皮（千切り）・・・・・・ 適量
卵汁
卵・・・・・・・・・・・・ 3個
だし汁・・・・・・・・・・ カップ２
酒・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
★作り方 塩・・・・・・・・・・・・ 少々
水（蒸し器用）・・・・・・・ カップ３
【下ぎしらえをする】
・鶏ささみ肉は小さく食べやすい大きさに切る。
・なべに、下煮用のだし汁、しょうゆ、酒を入れて煮立ったら、鶏ささみ肉、芝えび、しいたけをさっと下煮しておく。（＊）
【卵汁をつくる】
１．だし汁と（＊）の煮汁合わせてこし、なべに入れて煮立たせ、酒、塩を加える。これを２．５カップ分用意する。
２．ボールに卵を割りほぐし、１．のだし汁を少しづつ加えて混ぜ、こす。
【蒸す】
３．器に鶏ささみ肉、しいたけ、えび、かまぼこ、ぎんなんをいれ、卵汁を器の８分目まで加えてふたをする。
４．蒸し器に水カップ３を入れ、器を並べて火力「６」で８〜１０分蒸す。（タイマーを使うと便利）
５．蒸し上がったら、ゆず皮と三つ葉をちらし、器のふたをして蒸らす。
材料 〔直径２６cmのキッシュ皿1枚分〕
クラッカー・・・・・・・・・100g
バター・・・・・・・・・・ 30g
卵・・・・・・・・・・・・ 1個
（A）
卵・・・・・・・・・・・・3個
牛乳・・・・・・・・・・・200ml
生クリーム・・・・・・・・・100ml
ナツメグ・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・ 少々
モッツァレラチーズ・・・・・・100g
ベーコン（1cm幅に切る）・・・・4枚
ほうれん草（茹でておく）・・・・1束
こしょう・・・・・・・・・・・少々
★作り方 バター（型にぬる）・・・・・・ 適量
１．ボールにクラッカーを入れて細かくつぶし、バターと卵を加えて手でもむように混ぜる。
これを、バターをぬったキッシュ皿の底にしきつめ、押し付けて固定する。
２．別のボールに（A）を合わせ、よくまぜる。
３．火力「６」でフライパンを約30秒温めたらベーコンを炒め、ほうれん草をくわえてかるくこしょうをふる。
４．１．で用意したキッシュ皿に、３．を入れ、２．の卵汁を加えたらチーズをちらし、グリルの「手動メニュー」から火力「中」
を選び、１０〜14分にセットして焼く。
＊ときどきキッシュ皿を回して下さい。
材料 〔４人分〕
かれい・・・・・・・・・・４切れ
卵・・・・・・・・・・・・１個
パン粉・・・・・・・・・・３カップ
パセリ（みじん切り）・・・・・大さじ３杯
小麦粉・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・適量
アルミホイル・・・・・・・・ 適量
★作り方
１．グリルの焼き網の上にアルミホイルをしき、アルミホイルの周囲を2cm程折り曲げ、箱状にします。
２．かれいの切り身は骨と皮を取り除いて、塩、こしょうをします。
３．パン粉にパセリのみじん切りを混ぜます。ボールに卵を割りほぐします。
４．かれいに小麦粉を軽くまぶし、卵、パン粉の順に衣をつけます。
５．パン粉をつけたかれいを、１．のアルミホイルに並べ、オリーブオイルをふりかけます。
６．グリル「手動」、火力「弱」で約１０〜12分焼きます。
【コメント】
油が少量で済みとってもヘルシーです。無駄な油を使う事がありませんから経済的です。
材料 〔約１２個分〕
さつまいも（皮をむいたもの）・・・500g
（A）
バター（溶かす）・・・・・・・ 30g
牛乳・・・・・・・・・・・・各大さじ５
生クリーム・・・・・・・・・・各大さじ５
砂糖・・・・・・・・・・・・60g
バニラエッセンス・・・・・・・ 少々
★作り方
１．さつまいもは厚めに皮をむき、3cmの輪切りにしてゆでて、あたたかいうちに水気を切って裏ごしする。
２．１．と（A）を合わせて、なめらかになるまでねる。
３．２．をしぼり袋に入れて、アルミカップにしぼり出す。
４．グリルの「手動メニュー」から「中」を選び、10分にセットして焼く。
＊さつまいもの種類によって牛乳、生クリームの量は調節して下さい。
